19.04.2024rss_feed

Ameisensäure reduziert Salmonellendruck

Salmonellen im Schweinekot sind eine der Hauptquellen für die Kontamination von Schlachtkörpern und Maschinen in Schlachthöfen und stellen eine Ge­­fahr für Menschen dar. Ob die Salmo­nellenbekämpfung bei Mastschweinen durch den Einsatz von veresterter Ameisensäure im Trinkwasser kurz vor der Schlachtung ein Ansatz ist, konnte im Rahmen einer spanischen Untersuchung gezeigt werden.



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