GB Faktencheck: Fleisch und Gesundheit

Die Medien schenken Forschungsergebnissen zu Ernährungs- und Gesundheitsthemen gerne besondere Beachtung. So entstehen häufig polarisierende Schlagzeilen, z.B. mit Behauptungen zu angeblichen gesundheitlichen Risiken des Fleischverzehrs. Allerdings können die zitierten Studienergebnisse in der Regel keiner wissenschaftlichen Prüfung standhalten. Auch wird oft die Tatsache ignoriert, dass Fleisch eine sehr gute und wichtige Quelle für lebensnotwendige Nährstoffe ist. Im Übrigen lässt es sich vielfältig zubereiten und schmeckt vielen Menschen gut.